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[单选题]

对间歇式灭菌及其发酵过程的叙述不妥的是（)。

A.培养基的间歇灭菌不需专门灭菌设备，投资少

B.培养基的间歇灭菌对蒸汽的要求较高，灭菌效果不太可靠

C.间歇灭菌是在发酵罐中进行的

D.间歇灭菌属于“实罐灭菌”的范畴

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发布时间：2022-06-05

更多“对间歇式灭菌及其发酵过程的叙述不妥的是()。”相关的问题

第1题

分批发酵又称（)

A.半连续发酵

B.间歇式发酵

C.罐流式发酵

D.流力式发酵

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第2题

自吸式发酵罐的优点（)

A.不必配备空气压缩机及其附属设备、减少厂房面积

B.溶氧速率高，溶氧效率高、能耗较低

C.用于酵母生产和醋酸发酵具有生产效率高、经济效益高的优点

D.剪切力小、对生物细胞损伤小

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第3题

通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关

谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是（）。

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第4题

气升环式反应器适合固形物含量高、黏度大、需氧量高的微生物培养和发酵过程。（)

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第5题

自吸式发酵罐进罐空气处于负压，增加了染菌机会，不适于无菌要求较高的发酵过程。（)

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第6题

下列属于半连续式发酵特点的是（)

A.避免了高浓度产物和底物的抑制作用

B.发酵液稀释，发酵液体积更大

C.适用于发酵周期较短的发酵过程

D.不易发生杂菌的污染

E.一些经代谢产生的前体可能丢失

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第7题

发酵罐内直接通入蒸汽对罐体和管路进行的灭菌属于（)

A.空消

B.连消

C.实消

D.空气除菌

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第8题

在发酵过程中，培养基的连续发酵较间歇发酵的优点是所需的设备较少。（)

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第9题

对于低酸性或非酸性罐头食品，般采用低温间歇灭菌法消毒。()

对于低酸性或非酸性罐头食品，般采用低温间歇灭菌法消毒。（)

此题为判断题(对，错)。

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第10题

期货价格是周期性、间歇性地反映供求关系及其变化趋势的一种价格。()此题为判断题(对，错)。

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第11题

常用的湿热灭菌方法有蒸汽灭菌法和低温间歇灭菌法。（)

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