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[单选题]

某食品1g蛋白质中赖氨酸、苏氨酸和色氨酸含量分别为21mg、26mg和12mg，而1g参考蛋白质中这三种氨基酸的含量分别为58mg、34mg和11mg，则该食品的氨基酸评分为（）

A.17

B.36

C.57

D.109

E.21

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发布时间：2022-07-22

更多“某食品1g蛋白质中赖氨酸、苏氨酸和色氨酸含量分别为21mg、26mg和12mg，而1g参考蛋白质中这三种氨”相关的问题

第1题

猪的第一限制性氨基酸通常为（)。

A.蛋氨酸

B.色氨酸

C.赖氨酸

D.苏氨酸

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第2题

计算氨基酸模式时，作为基准的必需氨基酸是（)。

A.色氨酸

B.蛋氨酸

C.赖氨酸

D.苏氨酸

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第3题

下列均属于人类必需氨基酸的一组氨基酸是( )

A.赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸

B.蛋氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸

C.缬氨酸、赖氨酸、组氨酸、色氨酸

D.亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、赖氨酸

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第4题

谷类蛋白质氨基酸组成中哪种氨基酸含量相对较低（)。

A.色氨酸

B.蛋氨酸

C.亮氨酸

D.赖氨酸

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第5题

在泌乳母猪的饲养中，需要采取高能高蛋白质的饲料，其中哪种氨基酸最重要（)

A.色氨酸

B.亮氨酸

C.赖氨酸

D.天冬氨酸

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第6题

豆类蛋白质的第一限制氨基酸是（)。

A.苯丙氨酸

B.蛋氨酸

C.苏氨酸

D.赖氨酸

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第7题

蛋白质的热损害主要降低（)的吸收。

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.色氨酸

D.精氨酸

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第8题

凯氏定氮法测定食品蛋白质含量的实验中，混合指示剂是由1g/L的溴甲酚绿和1g/L的甲基红按（)的比例配比而成的。

A.1:5

B.1:2

C.2:1

D.5:1

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第9题

下列几组中（)都属于必需氨基酸。

A.苏氨酸、酪氨酸、色氨酸

B.苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸

C.精氨酸、酪氨酸、组氨酸

D.蛋氨酸，半胱氨酸、色氨酸

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第10题

下列氨基酸中哪一种无L型和D型之分？（)

A.甘氨酸

B.赖氨酸

C.胱氨酸

D.组氨酸

E.色氨酸

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第11题

羊毛中（)的含量对羊毛品质有所影响。

A.蛋氨酸

B.赖氨酸

C.胱氨酸

D.谷氨酸

E.色氨酸

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