题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
罐头在杀菌完毕之后,必须迅速冷华。()
罐头在杀菌完毕之后,必须迅速冷华。()
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罐头在杀菌完毕之后,必须迅速冷华。()
第4题
A.造成罐内食品色泽、风味、质地及形态品质下降
B.加速含酸高的食品罐内壁的腐蚀作用
C.为嗜热性微生物的生长繁殖创造了条件
D.能有效地防止海产罐头食品中磷酸铵镁结晶的产生
第6题
第9题
A.金属罐受酸性内容物腐蚀产生大量氢气,如无腐败气味可以食用
B.在常温下能长期保存
C.因有裂缝产生气体的罐头,一般可以食用
D.杀菌不彻底导致罐头内产生气体,一般可以食用