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[单选题]

为了使用干货原料能够切改和烹调，就要使干货原料（)。

A.选用合理的涨发方法

B.不能食用的部分和杂质清除

C.所带的异味尽量除净

D.重新吸收水分，最大限度的恢复原状

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发布时间：2022-10-28

更多“为了使用干货原料能够切改和烹调，就要使干货原料()。”相关的问题

第1题

为了使干货原料能够切改和烹调，就要使干货原料（)。

A.选用合适的涨发方法

B.不能食用的部分和杂质清除

C.所带的异味尽量除净

D.重新吸收水分，最大限度地恢复原状

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第2题

下列不是干货原料涨发的作用的是（)。

A.最大限度地恢复原料原有的松软、鲜嫩状态

B.除去腥臊气味和杂质

C.便于切配与烹调，使其符合食用要求，利于消化吸收

D.使原料吸水膨胀，体积变大

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第3题

干货原料的涨发是根据干料的性质和制作菜肴的目的，要求采取相应的涨发方法。（)

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第4题

属于热菜造型的表现形式之一的是（)。

A.盘上摆切造形

B.原料烹调成形

C.盛装成形

D.装饰造型

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第5题

1948年，为了推行马歇尔计划，西方占领区使用（）记马克代替旧马克。这样就切断了与苏占区的经济联系。

A.“B”

B.“A”

C.“B”

D.“C

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第6题

一些较坚硬，老韧，胶质重的动物干货原料必须要使用热水发才能使其变嫩。（)

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第7题

为了适应旅游经济发展的要求，就要使一些优秀文化的内容变成一种商业性的内容，只有这样才能使这些文化更具有

特色和魅力，也才具有价值。( )

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第8题

①凡此种种，常常导致群众事不明、惑不解，不服气、不满意②这也就是人们常说的既摆事实又讲道理，既以

理服人又以情动人③这与好文风背道而驰，是改文风需要着重解决的④文章要达到说明和解决实际问题的目的，就要有内容、有“干货”，言之有物、言之有理、言之有情⑤然而，现在有些领导干部的文章在这方面存在明显问题⑥或只有观点而没有事例和数据支撑，只提出要求而不讲清理由、不进行引导；等等⑦或言之无物、空洞干瘪，不触及具体问题：或避实就虚、点到为止，缺乏必要说明和细节将以上7个句子重新排列，语序正确的一项是：

A.④②⑤⑦⑥①③

B.①④②⑤⑦⑥③

C.④⑤②⑦⑥①③

D.④②⑤①⑦⑥③

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第9题

瓦斯控制阀后压力很高,炉温上不去所作处理不正确的是（)。

A.继续增加瓦斯入炉量,联系有关单位保证瓦斯组分

B.阻火器堵塞改切付线清扫阻火器

C.提原料要缓慢,先提温后提原料量

D.与火嘴儿是否结焦无关

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