题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
()是将小型原料在放有少量油的热锅里,旺火,迅速翻拌、调味、勾芡使原料快速成熟的一种烹调方法。
A.煸炒
B.滑炒
C.爆
D.炒
答案
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A.煸炒
B.滑炒
C.爆
D.炒
第8题
A.利用原料气中各烃类组分冷凝温度不同的特点,通过将原料气冷却至一定温度,从而将沸点高的烃类从原料气中冷凝分离的方法,叫做低温分离法
B.充分利用高压天然气的节流制冷,大幅度地降低天然气温度以回收凝析油。为了防止生成水合物,节流前应注入防冻剂
C.从低温分离器顶部出来的冷天然气,部分进入换热器与温度较低的天然气进行换热后,与另一部分没有进行换热的冷天然气汇合,经换热器升温至常温后输出
D.从井口来的高压天然气经节流阀节流降压到设计进站压力后,进入常温分离器除去游离水和部分液态烃,天然气经计量装置计量后进入乙二醇混合室
第10题
A.把锅里面的油打一些出来,再加一些白水
B.给客人重新换过油碟调料,因为香油调料是减麻辣的
C.多加菜在锅里
D.若还不满意,给客人重新换个锅底