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[主观题]

西餐正餐服务中，一般零点餐厅采用的服务方式是（）

A．法式服务

B．英式服务

C．美式服务

D．俄式服务

答案

暂无答案

发布时间：2022-08-21

更多“西餐正餐服务中，一般零点餐厅采用的服务方式是（）”相关的问题

第1题

西餐零点服务头盘，服务员要先给女士和（)，从客人的右侧位为客人上菜。

A.一般来宾服务

B.贵宾服务

C.主人服务

D.副主人服务

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第2题

西餐早餐一般在（)内提供。

A.小餐厅

B.零点厅

C.咖啡厅

D.客房

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第3题

（)一般开敞式、规模性布局，提供桌边服务。

A.自助餐厅

B.零点餐厅

C.宴会餐厅

D.多功能餐厅

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第4题

西餐零点服务中服务主菜之前，服务员要向客人提供系列的（)。

A.餐前服务

B.餐后服务

C.餐中服务

D.临时服务

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第5题

西餐宴会服务中，每个餐厅服务员的平均工作量是每人负责5位左右客人的服务。（)

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第6题

俄式服务主要用于（)。

A.高档西餐宴会

B.中低档西餐零点

C.高档西餐零点

D.酒会

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第7题

西餐零点服务顺序要按照先宾后主、女士优先的原则。（)

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第8题

在西餐餐厅，餐厅服务员在服务主菜时应配有大汤勺。（)

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第9题

咖啡或茶一般在西餐正餐中（）。

A.最后一个上

B.在进餐中间上

C.在正式进餐前上

D.是开胃品

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第10题

（）又称为零点服务，是饭店餐厅和餐馆最基本的服务形式。

A.散客服务

B.宴会服务

C.迎宾服务

D.就餐服务

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第11题

为了提高效率，西餐自助餐厅一般采用的布局方式是()。

A.固定位置布局

B.相对位置布局

C.服务线布局

D.U型结构布局

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