题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
蛋白质变性的实质是（)
A.一级结构被破坏
B.氨基酸残基发生重排
C.空间构象发生严重破坏
D.化学性质发生改变
E.与非蛋白质结合
答案
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题目内容
（请给出正确答案）
A.一级结构被破坏
B.氨基酸残基发生重排
C.空间构象发生严重破坏
D.化学性质发生改变
E.与非蛋白质结合
答案
更多“蛋白质变性的实质是()”相关的问题
第1题
A.蛋白质的结构常分为一级结构、二级结构、三级结构
B.蛋白质是两性物质,不同蛋白质的等电点不相同
C.蛋白质的变性导致蛋白质生物活性的丧失和其他物理、化学性质的改变
D.蛋白质的组成元素只有碳、氢、氧、氮
第2题
此题为判断题(对，错)。
第4题
A.蛋白质变性后，其理化性质和生物学活性发生改变
B.蛋白质变性的本质是其分子的二、三、四级结构被破坏
C.高温、高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性
D.肽键断裂，水解为氨基酸
E.次级键被破坏
第8题
A.构成蛋白质的20种氨基酸全部属于L-α-氨基酸
B.任何天然蛋白质均具有一、二、三、四级结构
C.蛋白质发生轻度变性时，在适合条件下可以复性
D.蛋白质发生变性时，肽键断裂、空间结构破坏
第9题
A.DNA超螺旋变成双螺旋
B.双链DNA在变性因子作用下，变成单链DNA分子的过程
C.DNA分子的一级结构破坏，空间结构不变
D.DNA分子中碱基顺序与变性的发生无关
E.组蛋白与DNA的分离
