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[单选题]

当油脂已经酸败，油脂中过氧化值已升高到一定程度时才添加抗氧化剂，（)获得显著效果。

A.可以

B.将会

C.难以

D.必定

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发布时间：2022-07-29

更多“当油脂已经酸败，油脂中过氧化值已升高到一定程度时才添加抗氧化剂，()获得显著效果。”相关的问题

第1题

油脂在碱性溶液中的水解反应，称为油脂的( )

A.皂化反应

B.硬化

C.乳化

D.酸败

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第2题

食用油脂的变质主要是（)。

A.酸败

B.腐败

C.霉变

D.氧化

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第3题

油脂不具备的性质是( )

A.皂化反应

B.酸败

C.水解反应

D.能溶于水

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第4题

脂肪的腐败变质又称为酸败，油脂分解后生成脂肪酸，进一步分解产生胺类和有机酸、硫化氢等。（)

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第5题

使用油脂：

A.已变色变味变黏变稠的油脂，不能再使用

B.专门油炸食物的油脂，必须经常按期更换新油

C.应尽量避免过高的温度

D.油炸菜点的油脂，温度最好控制在180～220℃

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第6题

某些物质具有自然生热而使自身温度升高的性质，物质自然生热达到一定温度时就会发生自燃，这类物质称为易发生自燃的物质。下列不属于油脂类物质的是（)。

A.油布

B.涂料

C.含油切肩

D.骨粉

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第7题

油脂的自燃能力通常用()衡量，当这一数值()的油脂一般没有自燃能力。

油脂的自燃能力通常用（)衡量，当这一数值（)的油脂一般没有自燃能力。

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第8题

当温度太高或太低，不能用任何一种油液或脂或其他液体作为润滑剂时，或不允许有油脂污染，或在有尘土、酸、碱性腐蚀的环境中，或在高真空、强辐照条件下运行是，可选用（)润滑剂。

A.固体

B.液体

C.气体

D.固液混合

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第9题

当火花塞两极间加上()后，电极间隙中的()气体便发生电离现象。随着两极间()的升高，气体被电离的程度不断增高。在()增高到一定值时，火花塞两电极间的()便被击穿而爆出火花。

当火花塞两极间加上（)后，电极间隙中的（)气体便发生电离现象。随着两极间（)的升高，气体被电离的程度不断增高。在（)增高到一定值时，火花塞两电极间的（)便被击穿而爆出火花。

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第10题

A2，A3修时15号缓冲器各部件除油脂使用煮洗、手工、机械等方法，煮洗时使用不低于80℃以上碱水(PH值10-12)煮洗45分钟以上，煮洗后用高压水冲洗机冲洗，除去表面油垢;手工、机械除油脂时，使用白布擦拭检查不得有聚集的油脂存在。()此题为判断题(对，错)。

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第11题

砂轮片磨损到原半径的三分之二时必须更换。砂轮片在运输和使用过程中不应碰撞坚硬的物体。砂轮片应远离油脂、水或其他溶剂。（)

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