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[单选题]

中国菜中“四大菜系”指的是鲁菜、苏菜、川菜和（)。

A.浙菜

B.徽菜

C.粤菜

D.湘菜

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发布时间：2022-09-16

更多“中国菜中“四大菜系”指的是鲁菜、苏菜、川菜和()。”相关的问题

第1题

就菜类食品而言，以地方风味特色来划分，中国菜可分为（)四大菜系。

A.鲁菜、粤菜、沪菜和川菜

B.鲁菜、粤菜、湘菜和川菜

C.鲁菜、粤菜、苏菜和川菜

D.川菜、粤菜、淮扬菜和闽菜

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第2题

我国四大菜系是指：川菜、鲁菜、苏菜和闽菜。（)

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第3题

中国菜是一个总名称，它是由各地区颇有特色的菜系所组成的。如果没有绚丽多彩的各地风味菜，中国菜

就不可能如此丰美、如此诱人。正像京剧之有“四大名旦”、“四大须生”那样流派纷呈，中国菜有四大菜系(川、京、苏、粤)、八大风味(浙、沪、闽、皖、湘、鄂、豫、秦)，是它高度成熟、高度繁荣的一种表现。这段文字中提及京剧的“四大名旦”和“四大须生”是为了说明()。

A．八位著名的京剧演员对中国菜很有研究

B．中国菜已经形成了诱人的四大名牌

C．京剧艺术像烹调技术一样流派纷呈

D．中国菜已经形成了浓郁的地方特色

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第4题

关于我国传统饮食文化，说法不正确的是（)。A.“四大菜系”包括鲁菜、苏菜、粤菜、川菜B.我国著名的

关于我国传统饮食文化，说法不正确的是()。A.“四大菜系”包括鲁菜、苏菜、粤菜、川菜B.我国著名的茶有福建安溪的铁观音、西湖龙井、洞庭碧螺春、太平猴魁等C.端午节吃粽子是为了纪念屈原D.西汉张骞出使西域时，从西域引进了胡瓜、胡桃、胡荽、胡麻、胡萝卜、石榴、姜等

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第5题

关于我国传统饮食文化，说法不正确的是：

A.“四大菜系”包括鲁菜、苏菜、粤菜、川菜

B.我国著名的茶有福建安溪的铁观音、西湖龙井、洞庭碧螺春、太平猴魁等

C.端午节吃粽子是为了纪念屈原

D.西汉张骞出使西域时，从西域引进了胡瓜、胡桃、胡荽、胡麻、胡萝卜、石榴、姜等

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第6题

以选料广博杂奇、菜肴新颖奇异而闻名的菜系是（)

A.苏菜

B.鲁菜

C.粤菜

D.川菜

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第7题

中国菜肴有许多流派，其中最有影响和代表性的也就是人们通常所说的“四大菜系”，即鲁菜、川菜、（)粤菜。

A.淮扬菜

B.闽菜

C.浙菜

D.徽菜

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第8题

下列哪种菜系不属于中国菜品的构成？（)

A.商贾菜

B.宫廷菜

C.祭祀菜

D.安徽菜

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第9题

川菜的一大特点是兼容并包，很多名菜都是吸收其他菜系、融合本地特色的杰作。川菜中的"清蒸江团"，主要吸收了哪个菜系的特色？（)

A.粤菜

B.湘菜

C.江浙菜

D.鲁菜

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第10题

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，中国汉族的四大菜系之首（也是八大菜系)奠基。（)

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第11题

“鲁菜”是中国四大菜系之一，其发源地是（)。A、淄川B、曲阜C、博山

A.淄川

B.曲阜

C.博山

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