A.芡稠、味醇、香鲜、偏辣
B.味厚香浓、辣鲜刺激
C.汁浓、芡稠、口重、味纯
第1题
第2题
第3题
A.切配单一
B.切配复杂
C.切配随意
D.切配讲究
第4题
A.粤菜
B.湘菜
C.江浙菜
D.鲁菜
第5题
A.滚、烂、鲜、酸、甜、艳、脆
B.滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足
C.酸、甜、脆、醇、烂、嫩、足
第6题
A.四川秧歌
B.川江号子
C.民间小调
D.神曲
第7题
A.说唱
B.歌舞
C.戏剧
D.曲艺
第8题
第9题
从语言表达的风格特色而言,文采表现为朴素美与华丽美。()
第10题
A.选取重大事件
B.选取富有特色、影响较大的筮例
C.具有思想文化意义
D.以上都是
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