在宴会服务中，服务员应熟记上菜顺序，无需了解菜肴的烹调方法。（)

西餐宴会上菜要严格按宾主顺序，先宾后主，女士优先的上菜原则进行服务。（）

中餐宴会服务中服务员应做到的“五了解”指的是了解客人风俗习惯、生活忌讳、特殊需求、（）、主宾和主人的特殊爱好等。

中式宴会上菜讲究顺序，一般第一道菜是（)

服务员根据订单和示意图，为每位客人按点菜内容和上菜顺序摆放餐具。（）

西式宴会上菜服务应在客人的（)侧。

英式宴会服务要求服务员熟练掌握分菜的技巧（）

中餐宴会上菜位置选择在副主人与副主宾之间（）

宴会开始前20分钟，宴会服务员按照每桌的数量拿取酒品饮料，摆放在服务桌上做到随用随开，以免造成不必要的浪费。（)

在茶馆服务中，当宾客提出问题时，服务员应做到有问必答，不清楚的也可以胡乱解释应付下。（)

合理安排上菜能够保证宴会菜品源源不断送上。（)