pH4.6沉淀酪蛋白后，乳清中剩余蛋白质统称为（)。

A.属于球状蛋白质

B.分子量小，在维持血浆胶体渗透压中起主要作用

C.在生理pH条件下，带正电荷

D.在碱性介质中电泳，比所有的球蛋白泳动速度都快

E.饱和硫酸铵可使清蛋白从血浆中沉淀出来

A.调pH值和加热沉淀法

B.蛋白质表面变性法

C.降解或沉淀核酸法

D.利用结合底物保护法除去杂蛋白

E.以上都可以

A.降低蛋白质溶液的介电常数

B.中和电荷，破坏水膜

C.与蛋白质结合成不溶性蛋白

D.调节蛋白质溶液pH到等电点

A.合成全部的血浆清蛋白，维持胶体渗透压

B.合成尿素，解除氨毒

C.合成全部的血浆球蛋白

D.氨基酸的脱氨基作用在肝脏进行得非常活跃

A.中和电荷，破坏水化膜

B.盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

C.降低蛋白质溶液的介电常数

D.调节蛋白质的等电点

E.破坏维持蛋白质稳定性的次级键

A.中和电荷，破坏水化膜

B. 与蛋白质结合成不洛性蛋白盐

C. 降低蛋白质溶液的介电常数

D. 调节蛋白质溶液的等电点

E. 使蛋白质溶液的pH值等于蛋白质等电点

A.清蛋白(白蛋白)

B. 凝血酶原

C. 纤维蛋白原

D.α-球蛋白

E.γ-球蛋白

A.凝血酶原

B.甲胎蛋白

C.载脂蛋白

D.免疫球蛋白

A.加酸

B.加碱

C.加热

D.加醋酸铅

E.低温下加丙酮，析出后迅速干燥