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[判断题]

常用单一味有咸、甜、酸、苦、辣、鲜、香等（）

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发布时间：2022-07-20

更多“常用单一味有咸、甜、酸、苦、辣、鲜、香等（）”相关的问题

第1题

食物中所指的五味是指咸、苦、甘、辛和（)。

A.酸

B.辣

C.鲜

D.香

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第2题

能够调和甜和苦的是（)。

A.酸

B.辣

C.油

D.咸

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第3题

“酸、甜、咸、苦、辣”五味中，舌根对苦味最敏感。（)

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第4题

在亚洲，中国把口味分为甜、苦、咸、酸、辣5种味道。（)

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第5题

人的口味与气候因素相关，因此宴席菜肴的口味设计应考虑季节因素。人的口味的季节特点是（)

A.春酸、夏苦、秋辣、冬甜

B.南甜、北咸、东辣、西酸

C.春辣、夏甜、秋酸、冬苦

D.南咸、北甜、东酸、西辣

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第6题

“酸、甜、咸、苦、辣”五味中，舌根对_____味最敏感。

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第7题

下列四种口味特点中，属于浙江风味的是( )。

A.以咸鲜香为主

B.以咸鲜为主

C.重辣酸香鲜软脆

D.重鲜嫩清脆

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第8题

浓厚、清香、咸、甜、苦、辣等是中餐复合味型。（)

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第9题

川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、苦五种。（)

川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、苦五种。()

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第10题

醋油汁的特点是淡白色，流体，（)，微辣。常用于各种沙拉、素菜等。

A.味酸

B.味甜

C.味咸

D.味苦

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第11题

舌头不具有哪个功效：（）

A.能感受酸、甜、苦、咸等味

B.搅拌食物

C.协助吞咽

D.辅助呼吸

E.辅助发音

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