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[单选题]

谷类蛋白质的含量一般是（）。

A.小于7.5%

B.大于7.5%

C.小于15%

D.7.5%～15%

E.15%～20%

答案

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发布时间：2022-11-01

更多“谷类蛋白质的含量一般是（）。”相关的问题

第1题

谷类的蛋白质含量一般在7—16%之间，小麦所含的蛋白质中，以醇溶蛋白和谷蛋白为主，约占80—85%。（）

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第2题

谷类中蛋白质的含量一般在（）。

A.2％~5％

B.5％~8％

C.7％~12％

D.10％~18％

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第3题

谷类烹饪原料的蛋白质含量为8%~15%。（)

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第4题

精加工对谷类中营养素含量影响最小的是（)

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.无机盐

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第5题

大豆蛋白质赖氨酸含量较高，是谷类蛋白的理想互补食物。（）

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第6题

谷类蛋白质氨基酸组成中哪种氨基酸含量相对较低（)。

A.色氨酸

B.蛋氨酸

C.亮氨酸

D.赖氨酸

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第7题

肉类中的蛋白质的含量一般为（)。

A.2%~7%

B.3%~4%

C.10%~20%

D.20%~30%

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第8题

谷类的营养特点不包括（）

A．谷类含脂肪低

B．干种子中不含维生素C

C．谷类中的维生素主要是脂溶性维生素

D．谷类中蛋白质含量不高，必需氨基酸组成不平衡、不齐全

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第9题

某品牌饼干营养成分表标注蛋白质营养素参考值为7%，说明该饼干每100g蛋白质含量占一个标准人一天所需蛋白质的7%。（)

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第10题

下列属于渗出液变化的是:（)。

A.易凝固

B.蛋白质含量小于25g/L

C.浆液黏蛋白试验阳性

D.葡萄糖含量小于3.3mol/L

E.细胞分类以淋巴细胞和间皮细胞为主

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第11题

二猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克，食品A的蛋白质含量为10%，食品B的蛋白质含量为15%。如果该猫每天需要38克蛋白质，问食物中食品A的比重是百分之几？()

A.7/15

B.40%

C.1/3

D.50%

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