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[主观题]

大部分动物性食物属酸性食物。大多数谷类、部份坚果类食物属碱性食物。（)

大部分动物性食物属酸性食物。大多数谷类、部份坚果类食物属碱性食物。()

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发布时间：2020-10-05

更多“大部分动物性食物属酸性食物。大多数谷类、部份坚果类食物属碱性食物。（)”相关的问题

第1题

在进行能量食物来源计算时，常把食物分为谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物和其他六大类。（）

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第2题

食物原料中，含钙量较高，且利用率也很高的是（）。

A.谷类及薯类

B.动物性

C.豆类及其制品

D.纯热能食物

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第3题

下列符合富裕模式膳食特点的是（）。

A.蔬菜类食物消费量大

B.粮谷类食物消费量小

C.动物性食物消费量小

D.水果类食物消费量大

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第4题

中国居民平衡膳食宝塔，共分为五层，其中第四层是（)。

A.谷类食物

B.蔬菜和水果

C.奶类和豆类食物

D.鱼禽肉蛋等动物性食物

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第5题

动物性食物中蛋白质不仅含量高，而且富含（），与谷类食物搭配食用，可明显发挥蛋白质的互补作用。

A.苯丙氨酸

B.酪氨酸

C.组氨酸

D.赖氨酸

E.蛋氨酸

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第6题

怎样评价食物的来源分布？（)

A、热能食物来源于谷类、薯类、豆类、植物性食物、动物性食物和纯热能食物，需要均衡分布例如谷类供能不宜超过总热能的70%，豆类及动物性食物供能不宜低于20%

B、蛋白质来源于大豆类、谷类、植物类、动物类食物，而动物性、大豆类食物的生物价最高，应占蛋白质总摄入量的50%较好，最好能使动物类蛋白质达到总摄入量的50%以上

C、来源于植物类食物的维生素质量较好，例如胡罗卜素

D、矿物质的来源分布，来源于动物类食物的宏量元素、微量元素品质较好

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第7题

《中国居民膳食指南》将食物分类为()。

A.第一类为谷类及薯类

B.第二类为动物性食物

C.第三类为豆类和坚果

D.第四类为蔬菜、水果和菌藻类

E.第五类为纯能量食物

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第8题

张先生想增加膳食纤维的摄入，下述建议中有效的是（）。

A.多吃全谷类食物

B.多吃蔬菜、水果

C.以果汁代替水果

D.多吃精米精面

E.多吃动物性食物

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第9题

在确定一日食谱时，一般选择（）的动物性原料，1～2种豆制品及多种蔬菜，2种以上的粮谷类食物原料。

A.1种

B.2种

C.1～2种

D.2种以上

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第10题

蛋白质的食物来源主要分为动物性和植物性两种。奶类一般含蛋白质（），蛋类含蛋白质11-14%，谷类含蛋白质10%。豆类含蛋白质特是大豆36-40%

A.2.0-2.5%

B.3.0-3.5%

C.10-13%

D.15-18%

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