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题目内容
（请给出正确答案）
A.所有含单宁的植物都可以作为栲胶原料
B.世界上著名的栲胶原料是黑荆树皮、坚木、栗木和橡椀
C.对于较分散的原料，上般要求单宁含量在15%以上，纯度50%以上
D.原料生长快的适用于用作栲胶原料
答案
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第1题
为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品。下列关于绿色食品要求的说法不正确的是（）。
A．产品的原料必须是绿色植物
B．产品原料的生产过程必须符合生产技术标准
C．产品原料的产地必须符合环境质量标准
D．产品的加工、包装和储运必须符合国家相关标准
第3题
A.原料形体比较细小
B.适用原料广泛，适用于动物和植物原料，但一般只用于鲜料
C.碟上造型标准为各种原料混合炒匀，堆叠成山形
D.菜品滋味偏于清、鲜、爽、滑，锅气浓烈
第4题
A.BMCI值是原料相对密度和沸点的函数
B.BMCI值是表征原料芳香性的一个参数
C.多环芳烃的BMCI值高于单环芳烃，环多则BMCI值大
D.原料的氢含量越高，BMCI值越大
第5题
A.产品的原料必须是绿色植物
B. 产品原料的生产过程必须符合生产技术标准
C. 产品原料的产地必须符合环境质量标准
D. 产品的加工、包装和储运必须符合国家相关标准
第6题
A.缩绒性是羊毛纤维重要特征之一
B.羊毛对酸类的抵抗力比植物纤维要弱
C.弹性是羊毛的重要特征之一
D.羊毛的吸湿性在各种纤维原料里为最大
第7题
A.搅拌机的搅拌部件要根据原料的性状选择使用
B.打开开关后，先低速搅拌，再根据需要调节搅拌速度
C.搅拌工作完成后，直接关闭开关
D.不使用时，将插头从插座上取
第8题
A.可以长期服用，不会产生任何副作用和依赖性
B.它里边的酸枣仁油是人工合成的，不是天然的
C.可以调节深睡眠，，提升睡眠质量
D.原料野生天然，安全健康
第9题
A.清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置
B.应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施
C.原料等贮存物品应贴墙放置
D.原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识
第10题
A.以葡萄牙为首的北欧人到非洲猎奴
B.非洲猎得的奴隶被卖到北美洲和欧洲
C.把南美洲的棉花等原料运回欧洲进行加工
D.棉花加工后倾销到全世界
第11题
A.食品添加剂可以改变食品的色、香、味，但应限量使用
B.食品添加剂价格低廉．应该用来代替高价原料
C.婴幼儿应尽量少吃果冻、蜜饯、饮料等含有食品添加剂的食物
D.食品添加剂可能使人患上癌症
