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[判断题]

合理的烹调可以使品色香味俱全,不仅增加食欲,而且有益健康。()

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更多“合理的烹调可以使品色香味俱全,不仅增加食欲,而且有益健康。()”相关的问题

第1题

使用营养强化剂的要求不包括:

A.应能在特定的储存、运输和食用条件下保持质量的稳定

B.可以使食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹调特性等改变

C.不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常

D.不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡

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第2题

胃食管反流患者临床护理注意事项有哪些()

A.休息与活动:餐后散步或采取直立位,睡眠时头高15-20cm,枕头垫抬高胸部,避免睡前饱食、右侧卧位,避免弯腰及抬举

B.饮食护理:保证营养物质的摄入

C.进餐方式:少量多餐,细嚼慢咽

D.饮食要求:低盐低脂、色香味俱全,搭配多样化,粗细兼顾

E.饮食禁忌:避免饱腹,限高酸性食物

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第3题

在向客人介绍菜品时,()不需做介绍。

A.菜肴价格

B.菜肴烹调原理喜食人和人群

C.特色菜品

D.喜食人和人群

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第4题

如果仅仅止于对各地风味美食的推介,《舌尖上的中国》或许与各类平庸的美食节目并无二致,顶多可以博
得一个“纪录片版中国美食大全”的赞誉。所幸的是,在那些色香味俱全的美食 之下,《舌尖上的中国》还以一种巧妙的叙事手法, 地展现了中国的美食文化。 填入划横线部分最恰当的一项是:

A.掩映 绘声绘色

B.辉映 活灵活现

C.映衬 精雕细刻

D.烘托 细致入微

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第5题

根据烹调方法加上原料色香味形命名的菜肴有:雪花鸡、香酥鸭和砂锅大鱼头等()
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第6题

刀工可以使原料烹调入味。()
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第7题

可以使表面有纹路的烹调方法是()。

A.煎

B.平扒

C.条扒

D.炸

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第8题

高温瞬时杀菌,不仅能使乳中微生物几乎被全部杀灭,还可以使乳中蛋白质达到软凝块化,食用后更容易消化吸收,近年来被人们所重视。()
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第9题

对画线句②有四种理解,最正确的一项是()。

A.适当地思考进行论证学者的观点,不但不会有损于人类的尊严和好奇心,反而可以使对人类在自然界中的位置还不了解的人,不再受经验、直觉和虚荣心的影响,用科学眼光来看问题

B.遵从进化论的指导,可以增加我们的尊严和好奇心,增添崇高的知识力量

C.接受进化论学者的指导,会使人不仅仅从直觉思考问题,还能增长科学知识

D.思考进化论,不会减少人类的尊严和好奇心,反而可以使人受到教育

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第10题

只有对烹调原料的正确选择,才可以使菜肴达到()。

A.形态美

B.质地美

C.色泽美

D.口味美

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第11题

在客服工作中,把不愉快的事情隐藏在心中,会增加心理负担,找培训师或同事倾诉工作烦恼、诉说衷
肠,不仅可以使自己的心情感到舒畅,而且还能得到别人的安慰、开导以及解决问题的方法。这是哪种减压方法?()

A.深呼吸减压法

B.运动减压法

C.自我暗示/表扬法

D.换位思考法

E.目标激励法

F.倾诉化解法

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