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[单选题]

12下列选项中,可以在啤酒中产生干加酒花的香味的操作是BE()

A.在麦汁煮沸结束前5~10mim添加B-酸酒花油

B.在贮酒时添加全酒花

C.在啤酒成熟后滤酒前加入四氢异构酒花浸商

D.在发酵或滤酒前添加异构酒花浸膏

E.在贮酒罐或清清罐内添加低温蒸馏的酒花油

答案

A、在麦汁煮沸结束前5~10mim添加B-酸酒花油

更多“12下列选项中,可以在啤酒中产生干加酒花的香味的操作是BE()”相关的问题

第1题

下列物质里,啤酒中的苦味物质主要由()含量决定的。

A.α-酸

B.异-α-酸

C.β-酸

D.酒花香油

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第2题

酒花软树脂包括α-酸、β-酸和无定型的软树脂,在啤酒酿造过程中,除去麦糟和沉渣的损失,真正存在于啤酒中只有()左右。

A.10

B.20

C.40

D.50

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第3题

制作啤酒的工艺过程包括()。

A.加麦精

B.加酒花

C.麦精发酵

D.酒精发酵

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第4题

啤酒花雌雄异株,啤酒酿造中使用的酒花是未受精的雌花。()
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第5题

原始的酒花香味成分大都是疏水性的,难溶于麦汁和啤酒中。()
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第6题

一部“舌尖上的中国”纪录片,展示了我国饮食文化的博大精深。同样,在日常生活中如何科学、合理地搭配饮食更为人们关注。下列饮食习惯说法错误的是()。

A.呈蓝紫色的紫菜营养价值最高

B.未彻底煮熟的四季豆不适合食用

C.螃蟹和柿子不适合同时食用

D.水果和啤酒可以同时食用,不会产生不良反应

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第7题

35下列选项中,属于司陶特(Stout)黑啤酒的生产特点的是()

A.釆用特种麦芽及结晶麦芽

B.酒花添加量很高

C.酒花釆用香型Spalt酒花

D.采用浸出糖化法

E.釆用3次煮出糖化法

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第8题

:科学研究表明,大量吃鱼可以大大减少患心脏病的危险,这里起作用的关键因素是在鱼油中所含的丰富的\\\"奥米加-3\\\"脂肪酸。因此,经常服用\\\"奥米加-3\\\"脂肪酸胶囊将大大有助于你预防心脏病。 以下哪项如果为真,最能削弱题干的结论?()

A."奥米加-3"脂肪酸胶囊从研制到试销,才不到半年的时间

B.在导致心脏病的各种因素中,遗传因素占了很重要的地位

C.不少保健品都有不同程度的副作用

D."奥米加-3"脂肪酸只有和主要存在于鱼体内某些物质化合后才能产生保健疗效

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第9题

科学研究表明,大量吃鱼可以大大减少患心脏病的危险,这里起作用的关键因素是在鱼油中所含的丰富的
“奥米加-3”脂肪酸。因此,经常服用保健品“奥米加-3”脂肪酸胶襄将大大有助于你预防心脏病。以下哪项如果为真,最能削弱题干的论证?()

A.“奥米加-3”脂肪酸胶襄从研制到试销,才不到半年的时间

B.在导致心脏病的各种因素中,遗传因素占了很重要的地位

C.不少保健品都有不同程度的副作用

D.“奥米加-3”脂肪酸只有和主要存在于鱼体内的某些物质化合后才能产生保健疗效

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第10题

啤酒生产流程中产生的湿酵母的特性对最终干酵母产品的质量具有很大影响。送往烘干机的湿废酵母品质越(),则干燥效果越(),酵母中的干蛋白质比例就越()。

A.差,差,高

B.佳,好,高

C.好,好,低

D.高,好,低

E.副产品管理

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第11题

下列选项中属于划线作用的是()。

A.确定工件上各形面的加工位置和加工余量

B.是机械加工中重要工序

C.可以检查毛坯的形状和尺寸是否符合加工要求

D.可广泛应用于大量生产中

E.在坯料出现缺陷的情况下利用“借料”方法加加以补救

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