普通菜肴的配菜，根据主料和辅料的用量的比例，大致可分配单一料，配主辅料，配多种料三种类型。（）

A.辅料

B.配菜

C.配料

D.冷菜

A.主料

B.辅料

C.调料

D.生料

A.菜肴设计时的配菜和日常工作中的配料

B.原料切配和菜肴设计时的配菜

C.日常工作中的配料和“执单”

D.原料搭配和成本核算

A.名称

B.符号

C.称号

D.典故

A.主要和烹调方法

B.主要原料和调味品

C.所用主料和某一突出的辅料

D.形容原料形象

A.叠

B.穿

C.酿

D.贴