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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（)不属于中国菜特点。

A.注重色、香、形

B.讲究滋味

C.注重菜肴的盛装器皿和营养价值

D.强调菜肴的价格

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发布时间：2022-06-11

更多“（)不属于中国菜特点。”相关的问题

第1题

以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜为长的菜系是什么？

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第2题

中国菜肴注重色、香、味、形、器、养的搭配，它们之间（）、相辅相成、融为一体，使人们在进餐时得到视觉、嗅觉、触觉和味觉的综合享受。

A.相互排斥

B.相互烘托

C.相互独立

D.不协调

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第3题

中国菜具有用料优选、精细加工、讲究调味、重视火候、品种繁多、讲究风味、合理膳食等特点。（)

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第4题

下列哪种菜系不属于中国菜品的构成？（)

A.商贾菜

B.宫廷菜

C.祭祀菜

D.安徽菜

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第5题

下列对菜品造型一般要求的叙述，不正确的是（)。

A.要正确处理食用价值与艺术欣赏的关系

B.菜肴造型不但要讲究菜式的色、味、形等效果，还注重成品菜式的盛装用具，力求菜色与

C.尽可能改变原料的自然属性，从而达剑以假乱真的效果

D.根据菜肴的形态、品质、色泽及特点装盘

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第6题

下列选项不属于藏香猪特点的是()？

A.全身没有肥肉

B.全身都是五花肉

C.瘦肉偏多

D.肉质香美

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第7题

以下各点中，属于粤菜工艺特点的是（)。

A.烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷

B.广州菜、潮汕菜、客家菜互相交融，争相辉映，各出其色

C.菜肴注重良好的口感，讲究清、鲜、爽、嫩、滑，体现浓厚的岭南特色

D.五滋六味，调味基础，味型鲜明，惯用酱汁，浓淡相宜

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第8题

下列()不属于现代化大学的特点。

A.综合性

B.设立科学成就的原则

C.开创科学研究的原则

D.注重传授知识

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第9题

下列哪一项不属于中国人的人际关系模式的特点？()

A.强调亲情

B.人与人之间常常会分圈子交往

C.交往上注重距离感,不提倡亲密

D.“关系”与“人情”相互依赖

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第10题

魏晋南北朝是中国菜点发展的交融期。这一时期民族之间的沟通与对外交往也日益加强。中国菜点在各区域和各民族间以前所未有的规模、速度融合交汇。其主要特点之一是烹调原料。特别重要的是，从西域引进()后，人们后来学会了用它榨油。从此，植物油登上中国烹饪的大舞台。

A.芝麻

B.花生

C.大豆

D.油菜

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第11题

秦汉时期是中国菜点发展的拓展期，这一时期是我国封建社会的早期，农业、手工业、商业和城镇都有较大的发展，中国菜点发展的特点之一是菜点制作技艺有所提高。石磨的广泛使用，发酵等面点制作技艺的提高，使面点的品种迅速增加，并在民间普及。上图的____________庖厨石刻图反映了当时的烹饪状况。

A.秦代

B.西汉

C.东汉

D.先秦

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