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[多选题]

粵菜亦称为广东菜，其代表菜品有（)。

A.烤乳猪

B.回锅肉

C.冬瓜盅

D.白斩鸡

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发布时间：2022-09-20

更多“粵菜亦称为广东菜，其代表菜品有()。”相关的问题

第1题

川菜的代表菜品有（)。

A.鱼香肉丝

B.灯影牛肉

C.锅巴肉片

D.樟茶鸭子

E.水煮肉片

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第2题

【单选题】“一菜一格，百菜百味”指的是（）。

A.川菜

B.粵莱

C.浙菜

D.鲁菜.

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第3题

广东菜由广州菜、潮汕菜、东江菜组成。（)

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第4题

广东菜系由（）地方菜组成。

A.广州菜、潮州菜、东江菜

B.香港菜、潮州菜、广东菜、顺德菜

C.广州菜、潮州菜、东江菜、粤北菜

D.广州菜、潮州菜、东江菜、广西菜

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第5题

广东菜中的东江菜又称做什么？

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第6题

粵菜的五滋六味里，五滋的含义是甘、松、酥、肥、浓。（)

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第7题

江苏菜擅长（)，追求原料本身美味，菜品风格雅致，有酥烂脱骨不失其形、滑嫩爽脆而尽显其味。

A.煨

B.烧

C.炖

D.焖

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第8题

江苏菜擅长炖、焖、煨、烧，追求原料本身美味，菜品风格雅致，有酥烂脱骨不失其形、滑嫩爽脆而尽显其味。（)

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第9题

盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，（)发展很快时至今日已经发展成为独具闽南文化特色、驰名海内外的我国名菜之一。

A.潮州菜

B.广东菜

C.潮汕菜

D.客家菜

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第10题

浙江菜品种丰富，菜式小巧玲珑，菜品鲜滑嫩，脆软清爽，其特点是（)。

A.脆

B.鲜

C.辣

D.酸

E.香

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第11题

孔府菜的代表菜有：______、______、八仙过海、怀抱鲤鱼等。

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