更多“茶叶中的多酚类物质主要是由()、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。”相关的问题
第1题
茶叶中的含量最高的三类有机物是(),这些也就是茶叶产量构成物质。
A.糖类、多酚类和脂类
B.多酚类、生物碱和氨基酸
C.蛋白质、糖类和多酚类
D.蛋白质、多酚类和芳香物质
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第2题
()主要是看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的非茶类物质的多少。
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第3题
饮茶具有防辐射的作用,因为茶叶中含有()以及脂多糖可清除因辐射产生的大量自由基,降低自由基引起的过氧化物毒害。
A.多酚类物质
B.维生素C
C.维生素E
D.蛋白质
E.纤维素
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第4题
茶叶中所含的化合物成分主要有()
A.多酚类化合物
B.芳香物质
C.微量的矿物质
D.蛋白质
E.化学碱
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第5题
茶叶中多酚类占茶叶干物重的()。
A.5-10%
B.10-20%
C.40-50%
D.18-36%
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第6题
红碎茶滋味的浓强度主要与()物质有关。
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第7题
叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分,叶绿素本身是一种比较稳定的物质,在贮臧过程中叶绿素的变化很少,主要是茶多酶的变化导致了茶叶色泽的变化。()
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第8题
对乳糜微粒(CM)的描述,错误的是()
A.乳糜微粒运输外源性脂肪及胆固醇酯
B.乳糜微粒中的脂类物质主要是脂肪
C.新生乳糜微粒由肝脏合成
D.乳糜微粒残余颗粒内的脂类物质主要是胆固醇酯
E.成熟乳糜微粒中含有apoCⅡ
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第10题
茶叶中调节血脂,预防心血管疾病的活性成分主要是下列哪一种:()。
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第11题
自然界正常发育的植物组织中,同时存在酚类物质、氧气、多酚氧化酶(PPO),所以常常发生褐变现象。()
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