第1题
此题为判断题(对,错)。
第2题
第3题
第4题
第5题
某乳品公司研究开发了“黑牛乳”新产品,配料为鲜牛乳(80%以上)、白砂糖、黑芝麻粉、黑米粉、黑豆粉、食用香精。
(1)该乳产品属于哪类乳制品?
(2)该产品中的食品添加剂是什么?
(3)根据配料你认为该产品和普通巴氏杀菌乳比较有什么特点和优点?
第6题
第7题
第8题
第9题
第10题
A.灭菌乳
B.酸乳
C.巴氏杀菌乳
D.都不对
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