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[判断题]

油泥的原料制作是以桐油和瓷土粉拌和搡成即可。（)

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发布时间：2022-09-28

更多“油泥的原料制作是以桐油和瓷土粉拌和搡成即可。()”相关的问题

第1题

偏高温大曲制作工艺流程：原料→粉碎→加水拌和→踩曲→曲坯→入室安曲→()→成品曲→出房贮存→陈曲。

偏高温大曲制作工艺流程：原料→粉碎→加水拌和→踩曲→曲坯→入室安曲→（)→成品曲→出房贮存→陈曲。

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第2题

熟粉团是用糯米、粳米粉按成品要求掺和成粉料，加入（)拌和均匀蒸熟，取出。

A.冷水

B.温水

C.热水

D.沸水

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第3题

陶瓷生产的基础原料是哪一种？

A.石英

B.瓷土

C.瓷石

D.粘土

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第4题

等级粉的指标是以加工精度即面粉的色泽和含麸量高低来确定的，通常分为特级粉、标准粉、普通粉。（)

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第5题

白陶原料中含有瓷胎主要成分是下面哪一项：（）

A.瓷土作胎

B.高岭土

C.粘土

D.硅

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第6题

烹饪原料包括制作主食、菜肴、面点以及__________的各种原料，即包括饮食行业上红案用的原料和白案用的原料。

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第7题

我国古代工匠在制作漆器的时候，常常要在漆里掺入桐油等干性植物油。在制造彩色漆器的时候，也用桐

油和各种颜料或染料__________油彩，绘出各种花纹图案，形成具有我国独特民族风格的漆器__________。依次填入划横线部分最恰当的一项是（）。

A.合成；艺术

B.构成；制品

C.凝成；产品

D.制成；工艺

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第8题

基础汤（Stock)，是以骨头为主要原料，加水炖制而成，它是制作各种（)的基本液体原料。

A.汤

B.少司

C.炸类菜肴

D.色拉

E.焖烩菜肴

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第9题

现榨果蔬汁，指以新鲜水果、蔬菜为原料，经压榨、粉碎等方法现场加工制作的供消费者直接饮用的果蔬汁饮品，不包括采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。（)

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第10题

Flash 制作时使用的文档是以（)为文件扩展名的文件，需要将文档发布成 Web 站点上使用

Flash 制作时使用的文档是以()为文件扩展名的文件，需要将文档发布成 Web 站点上使用的 .swf 的文件。

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第11题

炸的烹调方式是以油为导热体，原料在油锅中高温加热，成菜具有香、酥、脆、嫩的特点，不带卤汁。（)

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