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[单选题]

下列奶油制品,那种含脂率最高（)

A.甜性奶油

B.酸性奶油

C.加盐奶油

D.重制奶油

答案

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发布时间：2022-07-10

更多“下列奶油制品,那种含脂率最高()”相关的问题

第1题

鲜制奶油是指（)。

A.甜性奶油

B.植物奶油

C.酸性奶油

D.乳清奶油

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第2题

最适宜制作面包糠的是（）。

A.甜面包

B.咸面包

C.南方馒头

D.奶油面包

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第3题

标准乳的含脂率为（）。

A.3.8%

B.4%

C.4.1%

D.4.2%

E.4.3%

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第4题

原料乳的含脂率过高，可加入（)进行标准化。

A.脱脂乳

B.奶粉

C.水

D.稀牛奶

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第5题

下列油脂中含多不饱和脂肪酸最多的是（)

A.猪油

B.豆油

C.奶油

D.椰子油

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第6题

采用酒精试验进行原料乳验收时，下列（)产品所用酒精浓度最高

A.消毒乳

B.乳粉

C.奶油

D.灭菌乳

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第7题

瘦肉型猪，一般胴体瘦肉率应达______以上，而含脂率低。（)

A.25%-35%

B.35%-40%

C.45%-55%

D.55%-60%

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第8题

给下列问题提出要检验的假设，并指出用什么检验法． ①林场造林若干亩，五年后抽测50株，得树高

的平均值为9．2 m．设树高服从正态分布N(μ，σ2)，且已知树高的标准差σ为1．6 m，问该林场的平均树高是否为10 m？ ②对一批新的液体存贮罐进行耐裂试验．根据经验爆破压力服从正态分布N(μ，σ2)，过去这种存储罐的平均爆破压力为549kg／m2．问这批新罐的平均爆破压力与过去罐的平均爆破压力有无差异？ ③测定某种液体中的水分．假定水分的测定值服从正态分布N(μ，σ2)，试问测定值的标准差是否超过了0．04？ ④某种物品在处理前后，分别取样分析其含脂率．假定处理前后其含脂率分别服从正态分布N(μ，σ2)，N(μ2，σ2)，试问处理前后其平均含脂率是否相同？ ⑤某日分别从甲、乙两砖窑中各取7块和9块红砖测其抗断强度．假定两个砖窑的红砖抗断强度分别服从正态分布N(μ，σ12)，N(μ，σ22)，问甲、乙两个砖窑的红砖抗断强度的方差是否相同？

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第9题

奶精是指（)。

A.植脂末

B.香精

C.奶油

D.黄油

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第10题

植脂性奶油亦称“植脂奶油”、“植脂忌廉”等，主要成分是（)等。

A.氢化棕榈油

B.玉米糖浆