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[单选题]

春卷皮熟制的方法是采用（)。

A.煮制

B.煎制

C.蒸制

D.烙制

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发布时间：2022-10-06

更多“春卷皮熟制的方法是采用()。”相关的问题

第1题

后熟期煮制的肉汤，脂肪不是团聚表面而是散乱的油滴或者没有油滴。（)

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第2题

因此，古人在贮藏技术比较落后的情况下，常采用（)等方法延长其保存期。

A.熟制

B.腌制

C.干制

D.熏制

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第3题

食物烹饪加工有哪些卫生保健要求？（)

A.烹制前检查备料、调料、辅料、烹饪工具、用具的卫生状况

B.熟制半成品与非熟制半成品必须分别放置，熟制品与半成品分开放置

C.需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其中心温度应不低于100℃

D.煎炸油应注意更换，不能多次重复使用

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第4题

下列选项中不需办理检疫审批的是( )。

A.含动物成分的有机肥料

B.蓝湿皮

C.熟制的香肠

D.碳化毛

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第5题

初步熟处理的滚，使用时要先根据原料的特性及要求选好滚制方法。（)

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第6题

熟制是对生坯运用各种加热方法，使其在温度的作用下发生一系列的变化，成为色香味形俱佳的产品159、熟制是面点制作中的最后环节，也是一个重要环节（）

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第7题

含苷类成分的药物一般不宜采用（)

A.蒸制

B.水泡

C.煮制

D.炒制

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第8题

煎是用平锅（)传热熟制方法。

A.小油量

B.大油量

C.不含油

D.水油混合

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第9题

()不属于常见的药膳烹调方法。

（)不属于常见的药膳烹调方法。

A.刺身

B.炖制

C.煮制

D.煨制

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第10题

糕点熟制方法有哪些？

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第11题

根据沸煮煮制原料的不同，沸煮有（)两种方法。

A.冷水下锅和沸水下锅

B.冷水下锅和温水下锅

C.沸水下锅和温水下锅

D.盐水下锅和卤汤下锅

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