首页 > 大学本科> 文学

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

动物营养中还原性糖的羰基与蛋白质或肽游离的氨基之间的缩合反应称为（)。

A.酶促褐变反应

B.美拉德反应

C.氧化还原反应

D.凯氏定氮反应

答案

查看答案

发布时间：2022-10-03

更多“动物营养中还原性糖的羰基与蛋白质或肽游离的氨基之间的缩合反应称为()。”相关的问题

第1题

老年人的食物中应以（）的营养成份为主。

A.无机盐

B.糖

C.蛋白质

D.动物脂肪

点击查看答案

第2题

老年人的食物中应以（）的营养成份为主。

A.无机盐

B.糖

C.蛋白质

D.动物脂肪答案C

点击查看答案

第3题

在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述，错误的是（）

A.马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定

B.花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的好材料

C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料

D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料

点击查看答案

第4题

维生素C分子中含有（)的结构具有还原性，可与硝酸银试液作用后生成黑色沉淀。

A.酮体

B.烯二醇

C.内酯环

D.游离羟基

E.糖类

点击查看答案

第5题

常见的二糖如麦芽糖、乳糖和蔗糖中，具有还原性的是______、______，没有还原性的是______。

点击查看答案

第6题

68．牛奶中的主要碳水化合物为( )具有还原性。

A.单糖

B.乳糖

C.半乳糖

D.异构糖

点击查看答案

第7题

下列糖中既能水解又具有还原性的是( )。

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

点击查看答案

第8题

糖化液中还原性糖全部当作葡萄糖计算，占干物质的百分比称为()值。

A.AD

B.DA

C.DE

点击查看答案

第9题

鞣酸的通性是

A.有还原性

B.与蛋白质生成沉淀

C.与生物碱作用

D.与重金属盐作用

E.与三氯化铁作用

点击查看答案

第10题

下列有关氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是（）

A.蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白具有运输氧气的功能

B.环状肽中可能不含S元素,但至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基

C.某蛋白质由n个氨基酸，m条肽链组成，该蛋白质至少含有的氮原子个数是n

D.蛋白质中氨基酸的脱水缩合方式不同，氨基酸脱水缩合后形成的产物也不同

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

期货资格从业考试时间基金从业资格注册要多久中国基金从业资格证考试时间银行从业资格考试成都具体考点中国证券从业资格证考试报名时间2024 期货从业资格证的有效期期货从业资格证书难考吗基金从业资格证在哪里查如何获得基金从业资格基金从业资格证含金量

下载APP

关注公众号

TOP