首页 > 大学专科

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

酸价是油脂酸败的最终指标。（)

答案

查看答案

发布时间：2022-09-01

更多“酸价是油脂酸败的最终指标。()”相关的问题

第1题

油脂的常规储藏是人为地控制（)对油脂的影响，建立并坚持执行有效可行的管理制度，防止油脂可能发生的氧化酸败现象，以确保安全储藏。

A.日光、空气、水分、杂质以及大气温湿度

B.日光、空气、水分、杂质以及虫害

C.酸价、空气、水分、杂质以及大气温湿度

D.日光、空气、水分、杂质以及微生物

点击查看答案

第2题

衡量油脂新鲜度的指标是（)。

A.酸价

B.挥发性盐基氮

C.碘价

D.硬度

点击查看答案

第3题

脂肪的腐败变质又称为酸败，油脂分解后生成脂肪酸，进一步分解产生胺类和有机酸、硫化氢等。（)

点击查看答案

第4题

油脂的酸价名词解释

点击查看答案

第5题

解释油脂的熔点、凝固点、碘价，皂化价，酸价。

解释油脂的熔点、凝固点、碘价，皂化价，酸价。

点击查看答案

第6题

油脂不具备的性质是( )

A.皂化反应

B.酸败

C.水解反应

D.能溶于水

点击查看答案

第7题

对月饼作酸价测定时应用（)作为检测时的用样（作为检测时的用样)。

A.月饼的皮层

B.月饼的包馅

C.月饼混合样

D.乙醚先提取出月饼中的油脂

点击查看答案

第8题

食用油脂的变质主要是（)。

A.酸败

B.腐败

C.霉变

D.氧化

点击查看答案

第9题

油脂在碱性溶液中的水解反应，称为油脂的( )

A.皂化反应

B.硬化

C.乳化

D.酸败

点击查看答案

第10题

皂化价一般用滴定1g油脂所需某种规定浓度Na2S2O3标准溶液的体积（mL)表示。（)

点击查看答案

第11题

当油脂已经酸败，油脂中过氧化值已升高到一定程度时才添加抗氧化剂，（)获得显著效果。

A.可以

B.将会

C.难以

D.必定

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

期货从业资格证值得考吗基金从业资格证考哪些考试须知！2024年上半年初中级银行业专业人员考试注意事项，一定要看！内蒙古初级银行职业资格报名入口贵州2024年6月证券从业资格考试时间及科目：6月1日至2日期货从业资格考试是干嘛的 2024年基金从业资格考试时间海南银行从业资格报名时间河南2024年6月证券从业资格考试时间提醒基金从业资格证书考试科目

下载APP

关注公众号

TOP