更多“为突出主料,辅料的规格应该比主料();不分主辅料的多种料配合,各种原料的形态应该()。”相关的问题
第1题
()是指在菜肴中作为主要成分,占主导地位,起突出作用的原料。
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第2题
23蚝油牛肉这个菜名是以()命名。
A.主要和烹调方法
B.主要原料和调味品
C.所用主料和某一突出的辅料
D.形容原料形象
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第4题
酱肉丝是辅料加主料的命名方式。你认为这一说法:()
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第5题
佛跳墙,原名罗汉,此菜以18种主料、12种辅料互为融合。()
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第6题
“双脆扒郊菜”菜肴根据主料和辅料的用量比例是属于配多种料的配菜方法。()
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第7题
勾芡能使汤、料混为一体以保护营养素,还能保温、突出主料、增加滋味。()
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第9题
主料以豆腐、金针菇、牛肉等为主料的“大酱汤”是哪个亚洲国家的特色美食?
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第11题
平菇作主料使用,其口味以咸鲜味为多。()
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