首页 > 干部教育培训

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

“烧秦皇鱼骨”这道菜肴属于（）的菜肴命名方法。

A.强调菜肴造型艺术

B.寄托人们爱憎情感

C.表达人们良好祝愿

D.渲染菜肴奇特制法

答案

查看答案

发布时间：2022-06-07

更多““烧秦皇鱼骨”这道菜肴属于（）的菜肴命名方法。”相关的问题

第1题

葱烧海参是以主料加烹调方法命名的菜肴。（)

点击查看答案

第2题

以下菜肴属于用人物命名的有（）。

A.东坡肉

B.宫保鸡丁

C.麻婆豆腐

D.狮子头

点击查看答案

第3题

菜肴“佛跳墙”的命名来自菜肴形态。（)

点击查看答案

第4题

以下菜肴按味型加主料命名的菜肴是（)。

A.油爆鲜贝

B.干炸里脊

C.糖醋鲤鱼

D.松鼠鱼

点击查看答案

第5题

下列适于剞刀的菜肴是（）。

A.干烧鱼

B.松鼠鱼

C.红烧鱼

D.以上都是

点击查看答案

第6题

菜肴的命名原则有____________。

A.满足顾客求实心理

B.洋为中用、古为今用

C.启发联想、情趣健康

D.突出特色、诱发情感

点击查看答案

第7题

下列哪种菜肴的命名方法是采用寓意法（)

A.全家福

B.过桥米线

C.洋葱猪排

D.番茄炒蛋

点击查看答案

第8题

上海的著名代有菜肴是（)。

A.杨梅虾球

B.清炒虾仁

C.清蒸鲥鱼

D.锅烧豆腐

点击查看答案

第9题

扣的手法制成的菜肴生坯多用于烧、炸等烹调方法。（）

点击查看答案

第10题

下列不需要勾芡的菜肴有（)。

A.韭黄肉丝

B.干烧鲫鱼

C.红烧蹄膀

D.回锅肉

点击查看答案

第11题

锅烧肘子是河北著名代表菜肴。（)

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

期货从业资格含金量如何基金从业资格成绩保留几年基金从业资格证有时限吗 2024年上半年银行从业资格考试违纪有什么处罚？2024年初级银行从业资格要考几个科目 2024年证券从业资格考试教材介绍期货从业资格考试能带计算器吗基金从业资格考试成绩保留多久辽宁基金从业资格考试时间湖北2024年上半年银行从业什么时候考试？

下载APP

关注公众号

TOP