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第1题
甜爽这个术语来描述茶汤滋味,指的是茶汤()。
A.有刺激性,回味好,不苦不涩
B.爽口而感有甜味
C.醇而有甜味
D.清鲜醇爽,回甘
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第2题
描述茶汤滋味爽口而感有甜味的术语是()。
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第3题
发酵程度较轻的乌龙茶茶汤,一般用()术语描述。
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第4题
评茶时用于制备沸水的水壶,宜用陶、不锈钢、铝等材质制成,可以()。
A.保持茶汤色泽
B.防止异味
C.增加茶汤亮度
D.使茶汤透明
E.使茶汤甘醇
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第5题
评滋味时,()都会影响审评滋味的结果。
A.茶汤温度
B.辨的时间
C.嘴吸茶汤的速度
D.用力的大小
E.茶汤数量
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第6题
当茶汤钙达到()时,茶色加深,滋味苦涩。
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第7题
茶汤的滋味是茶叶中所含有的各种呈味物质的综合反映。()
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第8题
茶汤滋味中的鲜爽度都取决于茶叶中的氨基酸。()
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第9题
审评滋味时,最适的茶汤的温度是()℃。
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第10题
祁红柠檬茶选用红碎茶制作,茶汤滋味应体现浓、强、鲜的特点。()
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第11题
评茶用水呈微碱和中性会促进茶多酚加深氧化,茶汤会()。
A.色泽趋暗
B.汤色透明
C.滋味变钝
D.香气浓郁
E.滋味醇和
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