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[单选题]

中餐宴会宾客入座后，服务员及时问客人是否先喝些（）。

A.饮料

B.餐前酒

C.红酒

D.水

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发布时间：2022-10-15

更多“中餐宴会宾客入座后，服务员及时问客人是否先喝些（）。”相关的问题

第1题

中餐宴会顾客人座后，餐厅服务员应及时问顾客是否先喝些（）.

A.红酒

B.饮料

C.餐前酒

D.水

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第2题

中餐团体包餐的早餐服务，客到时服务员应该（）。

A.恭迎宾客，引客入座

B.事前将该团的就餐位置告知其领队，以免坐错位置

C.在台号牌上写上团体的名称，以便客人自己就坐

D.与其带队一起，引客入座

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第3题

服务员在进行宴会斟酒服务过程中，应在客人干杯前后及时为宾客添斟，（），客人杯中酒液不足一半时也要添斟，客人互相敬酒时要随敬酒宾客及时添斟。

A.每上一道新菜后

B.每吃完一道菜后

C.撤盘后

D.撤盘前

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第4题

中餐宴会服务中服务员应做到的“五了解”指的是了解客人风俗习惯、生活忌讳、特殊需求、（）、主宾和主人的特殊爱好等。

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第5题

宴会进行时的礼仪不包括（)。

A.分清主次位置，按预先安排好的座位依次引客人入座

B.安排多人陪同客人，如只有一位客人，可安排3-4人进行陪同

C.客人落座后要按时开席

D.不可留下客户先行离开，等客户离席后，方可离席

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第6题

“中餐西吃”的分餐服务方式有三种：厨师分餐; 服务员分餐; 宾客自行分餐。（)

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第7题

关于宴请礼仪的说法，正确的一项是（)。

A.座次安排上，将主宾安排在主人的左侧，次主宾安排在主人的右侧

B.主人斟酒时，客人应用手敲击桌面表示谢意

C.用餐时，坐姿要端正，两手放于桌面上

D.宴会结束后，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开

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第8题

残障宾客离店时，服务员应主动征询客人的意见和要求，并（)，同时送客进入电梯后方可离开。

A.通知前台派员上房为客办理退房

B.通知行李员上房为客提行李

C.通知相关部门

D.告知部门主管

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第9题

宴会中，作为举办宴会的主人，要首先为客人斟酒，斟酒时中餐以（)为敬酒。

A.3/4杯

B.满杯

C.2/3杯

D.1/4杯

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第10题

中餐分菜时，服务员应站立在客人（）进行操作。

A.左侧

B.右侧

C.两侧皆可

D.视实际情况而定

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第11题

餐台的台形和大小可根据就餐人数、餐厅地形和客人的要求安排，用小方台拼接而成的餐台是()。

A.鸡尾酒会

B. 西餐酒席宴会

C. 冷餐酒会

D. 中餐宴会

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