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[判断题]

中餐高档宴会一名迎宾员开餐前要为10～30位客人提供迎接与引位服务。（)

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发布时间：2022-08-24

更多“中餐高档宴会一名迎宾员开餐前要为10～30位客人提供迎接与引位服务。（)”相关的问题

第1题

中餐宴会宾客入座后，服务员及时问客人是否先喝些（）。

A.饮料

B.餐前酒

C.红酒

D.水

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第2题

中餐宴会顾客人座后，餐厅服务员应及时问顾客是否先喝些（）.

A.红酒

B.饮料

C.餐前酒

D.水

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第3题

高档、正式的中餐宴会第一杯酒应是（)。

A.葡萄酒

B.中国酒

C.香槟酒

D.高档酒

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第4题

中餐宴会使用的餐台为圆桌，直径在（）cm左右。

A.150

B.160

C.170

D.180

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第5题

餐台的台形和大小可根据就餐人数、餐厅地形和客人的要求安排，用小方台拼接而成的餐台是()。

A.鸡尾酒会

B. 西餐酒席宴会

C. 冷餐酒会

D. 中餐宴会

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第6题

作为迎宾员，只要为客人拉门就可以了。（)

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第7题

高档中式宴会使用的金属餐具有不锈钢餐具和（)餐具。

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第8题

在中餐宴会服务中，大型宴会一般应在10分钟前摆好冷菜。（)

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第9题

重要的大型中餐宴会，通常在宴会开始前5min斟好红葡萄酒。（）

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第10题

重要的大型中餐宴会，通常在宴会开始前5min斟好白酒。（）

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第11题

一般高档宴会,主食应占宴会成本的（)。

A.10%

B.13%

C.15%

D.17%

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