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[主观题]

动物性原料在（）阶段最适合食用

A．尸僵

B．成熟

C．自溶

D．腐败

答案

暂无答案

发布时间：2022-09-07

更多“动物性原料在（）阶段最适合食用”相关的问题

第1题

动物性原料已开始腐败的阶段是（)。

A.尸僵

B.成熟

C.自溶

D.腐败

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第2题

出肉加工就是根据烹调和食用的要求，将动物性烹饪原料的()从骨骼上分离出来的加工整理过程。

出肉加工就是根据烹调和食用的要求，将动物性烹饪原料的（)从骨骼上分离出来的加工整理过程。

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第3题

锯切在冷盆制作中主要用于加工质地坚韧的动物性原料。（）

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第4题

生理学植物性原料和动物性原料在储存过程中发生和一系列变化及人的（)和嗅觉等都涉及生理学。

A.味觉

B.触觉

C.视觉

D.听觉

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第5题

生理学植物性原料和动物性原料在储存过程中发生和一系列变化及人的味觉和（)等都涉及生理学。

A.味觉

B.触觉

C.视觉

D.嗅觉

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第6题

在清洗动物性原料时，不可在水中长时间浸泡，以免可溶性（）溶出，影响营养价值。

A.脂肪

B.营养素

C.维生素A

D.胶原蛋白

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第7题

在确定一日食谱时，一般选择（）的动物性原料，1～2种豆制品及多种蔬菜，2种以上的粮谷类食物原料。

A.1种

B.2种

C.1～2种

D.2种以上

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第8题

色拉油属于哪种食用油脂（)

A.植物性油脂

B.动物性油脂

C.油脂再制品

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第9题

胡麻油属于什么类型食用油脂（)

A.植物性油脂

B.动物性油脂

C.油脂再制品

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第10题

所谓低碳生活，就是指从环保和节能角度考虑，在不影响正常生活的情况下，尽力减少生活作息时所耗用

的能量，减低碳特别是二氧化碳的排放量，从而减少对大气的污染，减缓生态恶化。根据定义，下列符合“低碳生活”做法的一项是（）。

A.人类吸入氧气，呼出二氧化碳，剧烈运动会使人的呼吸加快，因此要尽量避免剧烈运动

B.在日常生活中只使用可降解的塑料袋，不使用普通的塑料袋

C.出行可以用电动自行车替代汽车

D.植物的光合作用能吸收二氧化碳，应减少植物性食物的采购和食用，以肉、蛋、奶等动物性制品替代

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第11题

蛋白质互补作用指（)。

A.多吃动物蛋白质

B.多吃植物蛋白质

C.多种富含蛋白质的食物混合食用

D.动物性食物和植物性食物混合食用

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