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[判断题]

五彩鸡丝的风味特点是：色彩艳丽、质滑嫩脆、味鲜咸、芡汁紧亮。（）

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发布时间：2022-06-06

更多“五彩鸡丝的风味特点是：色彩艳丽、质滑嫩脆、味鲜咸、芡汁紧亮。（）”相关的问题

第1题

浙江菜品种丰富，菜式小巧玲珑，菜品鲜滑嫩，脆软清爽，其特点是（)。

A.脆

B.鲜

C.辣

D.酸

E.香

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第2题

巧克力泡沫的风味特点是，表层巧克力色亮,质脆,内绵，口味甜香。（)

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第3题

西米露的风味特点，奶露洁白，西米如玉，口感清凉滑嫩。（)

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第4题

滑熘强调外脆里嫩（）

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第5题

在下列四种口味特点中，属于山东风味的是( )。

A.重鲜嫩清脆

B.清脆鲜爽嫩滑而突出原味

C.以咸鲜香为主

D.以咸鲜为主

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第6题

鹿糕馍风味特点是（)。

A.干酥微甜

B.外焦里嫩

C.外酥里嫩

D.油而不腻

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第7题

泡菜的特点是质地鲜脆、清淡爽口和（）。

A.质地独特

B.风味独特

C.原料独特

D.种类独特土

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第8题

物理味觉是指人在咀嚼食物时由食物的非化学呈味物质刺激口腔所产生的感觉。这种感觉包括（）

A.老嫩、软糯和脆韧

B.滑嫩、酥松和爽脆

C.质感和温感

D.软感和硬感

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第9题

烩菜的特点是（)。

A.汤宽汁稠,爽滑

B.鲜嫩汁醇,滑利爽嫩

C.汤宽汁厚,清鲜爽滑

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第10题

鸡丝混沌、汤鲜馅嫩、皮薄滑润。（)

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第11题

牛肉咖喱角风味特点（)。

A.咖喱味

B.色彩艳丽

C.形态美观

D.水果味浓

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