题目内容 (请给出正确答案) [单选题] 油炸的面点表面酥脆香,是因为淀粉在温度()的高温作用下,发生糖分的焦化作用,形成焦淀粉。 A.150~200℃B.180~220℃C.200~220℃D.180~210℃ 答案 查看答案