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[判断题]

江苏人习惯食用味浓油重、鲜咸香辣、原汁原味的菜品。（)

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发布时间：2022-07-05

更多“江苏人习惯食用味浓油重、鲜咸香辣、原汁原味的菜品。（)”相关的问题

第1题

川菜口味特点是：甜、咸、麻、辣、香、鲜、嫩、（)十味皆备，又以麻、辣、酸为主。

A.爽、滑

B.浓、厚

C.苦、焦

D.软、脆

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第2题

在下列四种口味特点中，属于山东风味的是( )。

A.重鲜嫩清脆

B.清脆鲜爽嫩滑而突出原味

C.以咸鲜香为主

D.以咸鲜为主

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第3题

家常味是川菜代表味型之一，特点是咸鲜香辣、浓厚醇正、四季皆宜。（）

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第4题

湖北菜的特点是（)，具有朴素的民间特色。

A.芡稠、味醇、香鲜、偏辣

B.味厚香浓、辣鲜刺激

C.汁浓、芡稠、口重、味纯

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第5题

下列四种口味特点中，属于浙江风味的是( )。

A.以咸鲜香为主

B.以咸鲜为主

C.重辣酸香鲜软脆

D.重鲜嫩清脆

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第6题

沿淮菜的菜品讲究咸中带辣，汤汁味重色浓，不习惯用香菜佐味和配色。（)

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第7题

粤菜的六味是酸，甜，苦，（）。

A.麻，辣，咸

B.咸，辣，

C.鲜，辣，咸，

D.麻、咸，鲜

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第8题

宁波濒临东海渔场，菜肴咸鲜合一，以烹制海鲜见长，讲究鲜嫩软滑，重原味，强调入味。（)

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第9题

常用单一味有咸、甜、酸、苦、辣、鲜、香等（）

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第10题

食物中所指的五味是指咸、苦、甘、辛和（)。

A.酸

B.辣

C.鲜

D.香

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第11题

烤羊肉串是（)的传统食品，烤出的肉味鲜、香辣，很有特色。

A.彝族

B.藏族

C.壮族

D.维吾尔族

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