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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面叙述正确的是（）。

A.变性蛋白一定沉淀

B.蛋白质沉淀后必然变性

C.变性蛋白一定要凝固

D.蛋白质凝固后一定要变性

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发布时间：2022-11-26

更多“蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面叙述正确的是（）。”相关的问题

第1题

关于蛋白质的变性、沉淀及凝固的关系，不正确的是( )

A.变性蛋白质不一定发生沉淀

B.沉淀的蛋白质不一定变性

C.凝固是一种严重的变性

D.变性绝不会可逆

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第2题

变性蛋白质的特性有( )

A.溶解度显著下降

B.生物学活性丧失

C.易被蛋白酶水解

D.凝固或沉淀

E.黏度增加

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第3题

什么是蛋白质变性？变性与沉淀关系如何？

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第4题

下列关于蛋白质化学特性叙述错误的是（）。 A.蛋白质的组成单位是氨基酸B.蛋白质可以水解为脱氧核

下列关于蛋白质化学特性叙述错误的是（）。

A.蛋白质的组成单位是氨基酸

B.蛋白质可以水解为脱氧核糖核酸

C.蛋白质变性凝固过程是不可逆的

D.组成蛋白质的基本化学元素是碳、氢、氧、氮

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第5题

下列关于消毒防腐药的叙述错误的是（）。

A.消毒防腐药包括消毒药和防腐药

B.药物的浓度可影响消毒防腐药的作用

C.消毒药是指能迅速杀灭病原微生物的药物

D.防腐药指仅能抑制病原微生物生长繁殖的药物

E.表面活性剂类消毒防腐药的作用机制是使蛋白质变性、沉淀

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第6题

固作用的含义是蛋白质（）或在（）的作用下发生变性凝固。

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第7题

当水温在30℃时，面粉中的蛋白质开始变性，面团逐渐凝固，筋力下降，面团的弹性和延伸性减弱（）

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第8题

（)变性的蛋白质一定发生沉淀。

( )变性的蛋白质一定发生沉淀。

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第9题

下列有关蛋白质变性与沉淀的说法，正确的是( )

A.变性的蛋白质一定沉淀

B.蛋白质发生沉淀一定已变性

C.变性的蛋白质一定不沉淀

D.蛋白质发生沉淀未必已变性

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第10题

蛋白质在（）的作用下会发生变性而凝固。

A.冷却

B.加热

C.加酒

D.加醋

E.电解质

F.加糖

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第11题

中性盐沉淀制备的蛋白质其优点在于不会变性。（）

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