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烹制菜肴的原料要新鲜，不使用变质的原料，是防止食物中毒的有效措施之一。（）
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更多“烹制菜肴的原料要新鲜，不使用变质的原料，是防止食物中毒的有效措施之一。（）”相关的问题
第9题
A.1）适当烹调需要2）经过刀工处理的原料药整齐3）有助于美化菜肴形态4）合理使用原料5）符合卫生要求
B.1）符合卫生要求2）保存原料的营养成分3）使菜肴色、香、味、形不受影响4）合理使用原料，减少损耗
C.1）便于食用2）便于烹调3）便于入味4）增进菜肴美感
