第1题
A、人工栽培菌类,大火
B、天然野生干菌慢火
第2题
A.海鲜味碟
B.海底捞味碟
C.香油味碟
D.香辣味碟或菌香味碟
第3题
A.外脆里嫩
B.鲜嫩爽口
C.鲜香软嫩
D.脆嫩鲜香
第4题
A.鲜醇
B.甘醇
C.甜爽
D.醇爽
第5题
A.嫩滑鲜香
B.酸甜可口
C.麻辣爽口
第6题
A.有刺激性,回味好,不苦不涩
B.爽口而感有甜味
C.醇而有甜味
D.清鲜醇爽,回甘
第7题
第8题
第9题
第10题
A.滚、烂、鲜、酸、甜、艳、脆
B.滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足
C.酸、甜、脆、醇、烂、嫩、足
第11题
A.香叶醇
B.壬醛
C.吡嗪
D.正葵醛
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